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맥주박의 활용 사례맥주박(Brewer's Spent Grain) 활용 프로젝트 2019. 9. 14. 03:20
앞선 포스팅에서 정리한 것과 같이 맥주박은 영양학적으로 활용 가능성이 높으며, 전 세계적으로 많은 양이 나오고 있습니다. 그러나 화학적 성분과 저렴한 가격 등의 이유로 크게 주목을 받지 못하고 있었습니다. 최근들어 이를 활용하고자 하는 방법들이 논의되고 실행되고 있는데, 이에 대해서 알아보도록 하겠습니다. [동물 사료로의 활용] 70%의 섬유질과 20%의 단백질로 구성된 맥주박을 가장 쉽게 활용할 수 있는 방법은 동물의 사료로 활용하는 것입니다. 기존의 사료에 맥주박을 섞어서 급여하는 것은 장내 소화에 도움, 설사와 변비증상 완화에 좋은 역할을 한다고 알려져 있습니다. 한 연구에서는 물고기들의 사료의 쌀겨를 10%에서 40%의 맥주박으로 대체하였더니 물고기의 체중이 더 늘어난 것을 확인할 수 있었다고 합..