DIY
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홈브루잉을 위한 환경 구축하기-발효장비 만들기(2)홈브루잉 2019. 10. 29. 23:31
지난 번 포스팅에서 발효장비를 위한 자료조사를 했던 내용을 담았었습니다. 이번 포스팅에서는 지난 번 포스팅에 이어서 실제 장비를 구매해서 구축하는 과정을 전해드리겠습니다. 가장 먼저한 일은, 온도조절계를 구매하는 일이었습니다. 앞선 포스팅에서 언급해드렸듯이 어항용 온도조절계를 검색을 통해 구매했습니다. 원리는 설정된 온도보다 낮으면 히터를 높으면 냉각기를 구동시키는 것인데, 저는 냉각기만 구동시키는 온도제어기를 구매했습니다. 냉장고의 전원을 온도제어기에 연결시켜두면, 설정된 온도보다 높을 경우에 냉장고가 구동하도록 하는 것입니다. 포탈에서 온도제어기를 검색해서 구매했고 며칠 뒤 택배로 받아볼 수 있었습니다. 전원에 연결해보았는데 잘 작동한다는 것을 확인할 수 있었습니다. 원래는 발효용 냉장고를 따로 구매..
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홈브루잉을 위한 환경 구축하기-발효장비 만들기(1)홈브루잉 2019. 10. 9. 23:20
우리나라의 주거 환경은 주로 아파트이기 때문에 홈브루잉하기가 쉽지 않습니다. 30리터 이상의 물을 끓이기도 힘들 뿐더러 끓이더라도 온 집안이 습기와 열기로 가득차게 되고, 칠링과 발효 모두 공간의 제약으로 인해 하기 쉽지 않죠. 그래서, 대부분의 홈브루어들은 공방을 예약해서 공방에서 양조를 하곤 합니다. 그러나 저는 가게를 운영하고 있기 때문에 작은 가게지만 공간과 장비를 마련해서 가게에서 홈브루잉을 하려 합니다. 그러나 가장 문제가 되는 것은 발효입니다. 몇 번 냉장고를 가장 약하게 틀어서 10도에 맞춰서 라거를 발효시켜서 양조한 적은 있었으나, 그래도 효모들이 열심히 일하기는 쉽지 않은 온도였습니다 ㅜㅜ 그래서 제대로 맥주를 만들기 위해 먼저 발효조를 만들려 합니다. 밀폐된 독립된 방을 만들어서 냉난..