포터
-
발틱포터 홈브루잉 (Baltic Porter Homebrewing)홈브루잉 2019. 6. 30. 00:08
그 동안 지인분들과 공방에서 주로 양조를 하다 가게에서 홈브루잉을 하기 위해 큰 맘먹고 양조장비를 구매하기로 했습니다. 홈브루잉 장비는 서울홈브루에서 쉽게 구할 수 있지만 제일 큰 문제가 발효를 어떻게 하느냐였습니다. 가게 냉장고에서 할 수 있는지 확인해보기 위해 냉장고 온도를 살펴보니 최고 온도가 10도여서 라거맥주를 만들기로 했습니다. 1. 레시피 레시피 작성을 위해 구글 검색을 통해 한 사이트(https://www.greatfermentations.com/baltic-wall-baltic-porter-recipe/)를 참조했습니다. (초안) 이렇게 들고 서울홈브루를 방문했더니, 정확하게 일치하는 품종이 없어서 사장님의 조언을 받아서 일부 레시피를 수정했습니다. 수정한 레시피는 다음과 같습니다. (수..