초기영업
-
일반 음식점의 영업 초기 마케팅은 어떻게 해야할까?맥주펍 창업기 2020. 5. 29. 16:53
사람들은 숨은 맛집을 찾아가는 걸 좋아합니다. 어떤 가게인지 모르게 간판도 없는 경우도 있고, 아예 가게 문을 숨겨놓기도 합니다. 이런 가게는 미국의 금주령이 내렸을 당시 아는 사람들만 몰래와서 술을 마실 수 있게한 스피크 이지 바(speakeasy bar)라고 한 가게에서 유래된 것입니다. 그렇게 몰래 찾아간 가게에서 맛있는 음식과 좋은 경험들을 하고 오게될 경우에는 쓴 돈이 아깝지 않을 정도입니다. 마케팅에 대한 구체적인 계획없이 이렇게 힙한 느낌의 가게를 하고 싶어서 숨겨진 가게를 하게되면 영영 숨겨져있고 친구들만 놀러와서 아지트처럼 놀다가는 가게가 되기 십상입니다. 이렇게 숨겨져있는 가게 컨셉이 아니더라도 기본적인 마케팅은 필수적입니다. 하다보면 어려운 것은 아닌데, 또 처음하는 사람입장에서는 하..