자격증
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씨써론(Certified Cicerone) 시험 준비하기-9, Beer and Food Pairing맥주공부 2020. 2. 20. 22:32
133. When planning pairings, what should the intensity of a beer be relative to the intensity of the food item it will be paired with? 페어링을 준비할 때, 맥주의 강도가 음식의 강도에 비해 어떠해야 하는가? the intensity of a beer should be similar(equal) 134. What properties or characteristics of beer contribute to its intensity? 맥주의 어떤 특성들이 강도에 영향을 미치는가? Alcohol, Malt character, Hop bitterness, Sweetness, Richness, Roastine..
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씨써론(Certified Cicerone) 시험 준비하기-8, Ingredients맥주공부 2019. 3. 3. 14:44
91. What part of the barley kernel makes it uniquely attractive for use in brewing when compared to a grain like wheat? (보리 씨앗의 어떤 부분이 밀과 같은 곡물을 사용하는 것에 비교해서 양조를 할 때 매력적이게 하는가?) Enzyme? Husk? 92. The process of controlled germination and drying performed on barley to prepare it for brewing is known as what? (보리를 양조에 사용하기 위해 발아시키고 건조하는 프로세스를 무엇이라고 하는가?) Malting 93. Barley comes in two broad types..